和菓子の『水無月』も店頭に並ぶのも嬉しく、外郎製も葛製も好物であります。でも、らしくないのですが集合体恐怖症のボク、あのビッシリと規則正しく整列した小豆に少々寒気も感じるのであります、へへっ。自宅では自分なりの水無月を作ります。プリンスオブウェールズ （紅茶）と生砂糖を煮詰めた蜜を垂らしてネ。
2025年6月11日水曜日
2025年6月9日月曜日
Morishita Jintan
還暦過ぎの漢の夏は、開襟シャツにリネンのズボンと草履をつっかけて。やっとモダンクラシックが似合う（？）年齢となり、仁丹をポケットに忍ばせます。そう、仁丹臭いジィさんほど、子供の頃に憧憬を抱いた究極の大人あります。（龍角散の香りに似た口中清涼剤）
やっとこさ見つけました、アンティークの銀製仁丹ケースを。（写真②③）飾り細工がほどこされた戦前に作られた品です。今こそ仁丹の復権を願います。
ここだけの話。一粒噛んでから数分後、口中にモルトを含むと不思議なスモーキーさが生まれますぞ。
2025夏、60代も半ばを過ぎたので面白おかしく過ごしたい。己の経済的な範疇で、食いたいものを食って着たいものを着て、あとは行きたい場所にも行ってみて。だって老い先短いモン。派手に見えてけっこうリーズナブルな漢です。今こそ粋に生きたいねぇ。
2025年6月5日木曜日
Kitsune
今月はカミさんと豊川稲荷にお参りを。篤い信仰心を持ち合わせているボクではなかったけれど、人生も黄昏時となり、心の拠り所としてありがたく手を合わせることと。ここに限らず八百万の神々、また御仏様すべてにですが。実際のこと、おかげさんで物事が自然に穏やかに過ごせております。
ここでもたくさんの人々の祈りの姿を見受けます。さまざまな想いや人生があるのだろうね。
参拝後に、「鰻でも食べようか」と『つきじ 宮川本廛』の暖簾をくぐる。
個々に重と、う巻と白焼きはシェアして愉しむ。タレは江戸の辛口、きりっとして美味いねぇ。
2025年6月2日月曜日
Kissa Co
京都では新しいホテルを利用したのだが、観光地故にホテルの乱立にサーヴィスが追いついていない。朝食のダイニングまで行ったが、そのお粗末さに街の老舗喫茶に向かい朝食を。
「ふぅ・・」
この街はいいなぁ、、、
2025年5月24日土曜日
UNION LAGER BEER
ウヰスキーなら重厚なグラスを定番としてますが、ビールは装飾の無い儚げなグラスが旨い。よくある『うすはりグラス』ってやつね。んで、 戦前のノベルティグラスを6個入手たのだけど、これが薄い作りでなかなか好いのであります。こっくり呑むウヰスキーと違い、グラスの重ささえ感じないコレはラガーにベスト。
肴は『富麗華』で買ってきた春巻きを。
いちばん最近入手したシノワズリの皿で気取る。1930年代のハンドペイントのオールドノリタケなのね。なんと未使用品で、包まれていた包装紙は京城（ソウル）三越のもの。
2025年5月11日日曜日
Yukiwa
資金は無いが粋がりたい。20～30年前までは浅草辺りにあった履物屋とか小間物屋が、時の流れか皆廃業されて皆無であります。粋を探して彷徨えど、外国人観光客相手のパチモンしか見当たらないのも悲しい現実。東京の江戸趣味は終わりを告げてしまうのでしょうかね。ダレか知っていましたら教えてくださいまし。
致し方なし、上方で探します。
宮脇売扇庵で自分用に扇子を購入することに。胸ポケットに収まりが良いので、ボクは小ぶりな女性用を愛用しておりまする。『波に千鳥』柄とで悩みましたが、今シーズンは漆黒に『雪輪』の蒔絵が施された品を選択する。
江戸の夏、雪駄チャラチャラ時にはさり気に粋に。京の工芸で勝負に出ます。
観光地ではやたら安っぽい貸し和装の外国人を見かけますが、今回の京都の八坂さんにて、本式の泥大島を羽織った黒人カップルをお見かけました。好いもんですねぇ、頭から足先まで余裕の着こなしでございました。
2025年5月10日土曜日
Caciocavallo
永観堂裏の路地奥のそのまた奥で、地図片手でも見つからず、地元の方ふたりに尋ねてどーにかこーにかたどり着く。ちなみに調べてくださったご婦人たちもその存在を知らず。
『とま屋』さん。（写真①⑥）
朝鮮唐津上のきんとんにしろ草わらびにしろ、仕上がってほんの数分後の味覚でありました。すでに知る人ぞ知る上生菓子ですが、味覚・風味・美しさ、その高い位置でのバランスの取られ方に感服いたします。
主は2015年に亡くなられた世界的木版画家（浮世絵師）・立原位貫（いぬき）氏の奥さまでありました。なるほど、その審美的感覚の意味合いが分かりますね。
壁にはボクの知人でもある岡山吉田牧場のカチョカヴァッロ（チーズ）が木版画（写真④）で。（故 立原位貫・作）
数年ぶりの永観堂参拝後（写真⑦）、ホテルに向かいチェックインを。
Back stamp M
カミさんは次女の滞在先に一日先に飛んでった。しめしめ、ボクは独りで京都まで。
御上（おのぼ）りさんにはKYOTOは愉し。
2025年5月9日金曜日
〆 Shime
帰路前に鮨をつまむ。ゴールデンウィーク後の京都は外国人も日本人も少な目で。花見小路を横にそれればこんなもの。
『鮨 忠保』に久しぶり。
主、芯は太いがとても気の良い漢さんであります。故にサーヴィスはたいへん居心地が良い。鮨は昨今の流れか、以前より全体的に熟成ネタが増しておりました。熟成は旨味はアップしますけど、食感はヌチャっと柔らか目となりますので、少し歯ごたえのある寝かさないネタも欲しいかな。
京料理が続きますと味覚的にも時間的にも疲労が来ます。やはり江戸前鮨を〆とすることでリセットを。
2025年5月5日月曜日
Appetite
連休（5月3日～5月11日）後半も外食中心の予定がありますので、数日はシンプルに過ごしませう。
家族も豆助も炊き込みご飯をあまり喜ばない。シンプルになればなるほど「白米が好い」らしい。だから連休中に独りで青豌豆御飯など。郡司味噌店のしょーっぱい味噌漬け大根を添えて。
スルメイカを友人から頂戴したので、軽く醤油炊きで。
2025年5月4日日曜日
NIGHT LIGHT
ゴールデンウィーク突入前夜祭を呑み放題の居酒屋で。友人Sクンが予約して、ちょっと電車にゆられ雨の上板橋。いつもなら若造クン向けの店であろうが、そぼ降る冷たい雨のせいかボクらだけで。赤星からSクンはポン酒で、ボクも赤星から一升瓶マルスのハイボール一辺倒で。
自宅には帰り着きましたが、久々に階段途中で朝を迎える。
2025年4月28日月曜日
Mochigashi
首都高5号線、高島平界隈の新緑のなんと美しいことよ。もう季節は初夏でございます。
扇大橋経由の向島ICで下車し、濹東綺譚で早朝からヤボ用を。そのヤボ用終了後は、せっかくなので『志 ゙満ん草餅』さんに寄り道を。駐車場が無いので開店まで路駐で待つことと。ボクの前にはオープントップのアルファロメオ・スパイダーで（足立区ナンバー）、後車はメルセデスベンツのGLS、そのまた後車は同じくメルセデスの、、、、、何なん？この草餅屋さんは。
んなワケで、AM9時の開店時には大行列に。知人の手土産用に餅菓子数種を数組と、自宅用に柏餅5ヶと笹餅5ヶを御購入。
ココの笹餅は飲み物です。
またまた餅菓子モードも加速して、帰路途中に【ゆく春や 鳥なき魚の 目は泪】の地、北千住の『かどやの槍かけ団子』さんにてみたらし団子も20本購入する。 上生菓子は上方にはかなわない。でも餅菓子と稲荷寿司はだんぜん甘辛の江戸モノ（関東）が好みであります。
ココのだんごはもっと飲み物です。
2025年4月24日木曜日
Yakko
都内の和食店さんですが、カウンターだけの小さい店ですがやたら豆腐の注文が多いんですよ。サイドメニューで葱や削り節を乗せて出す店が大半だけど、フレキシブルに切ったり潰したり裏漉ししたり、また煮たり焼いたりと皿ごとに違う料理に仕上げられているんだね。それも完成度（感性度）の高いひと皿に。あれじゃぁ、だれでも食指が反応するでしょう。豆腐屋にとって、本当にありがたいねぇ。
大正時代の切子鉢を購入したので、ボクも涼やかに冷奴の盛り付けを。
和洋ハーブ、柑橘やドライフルーツを多種類用意しておき、鴻商店の生砂糖で生成り蜜も作って冷やしておきます。（今回は黄金柑とスダチと花紫蘇）
アガーで薄板ジュレを多めに作り、冷奴の冷水代わりに豆腐にまとわせる。水より透明感が生まれます。そこに上記の和洋ハーブ、柑橘、ドライフルーツを散りばめれば完璧OK。やり過ぎぐらいが丁度よいかな。個々のセンスが出来を左右いたします、へへへ。今も生意気盛りでございます。
豆腐は塩味系で食し、後に薄板ジュレは蜜で葛切のようにして。
2025年4月13日日曜日
Saturday Night
昨夜は中野『Lanterne Rouge』にてシーズン最後の牡蠣を食す。
終わりに近づくほど、その身はより美しい味覚でありました。
昔から吉行エイスケや乱歩のいた時代（大正時代後期～戦前頃）に憧憬の念を抱きます。
その時代の花サフラン（クロッカス）の組食器（大1小6）を購入する。ほぼデッドストックであります。たった100年前の製品ですから骨董とはいえません。でもたった100年前ですから意外に現存しております。んで、リーズナブルだし。
モボやモガが闊歩していた時代だぞ。なっ！浪漫だろ。
御酒肴は、祇園サンボアを真似て和辛子の利いたキューバンサンドっぽものを。チャチャっとね。
