葱鮪鍋

大塚の【 なべ家 】さんで、
「自宅鍋では食べられない味」を食う。

ちょっとシーズン的には早かったけど、
ありがテェ、ワガママが通っちゃった。

ここでは日本酒なんだな。
八寸は『分葱のヌタ』『江戸風玉子焼き』
『穴子と牛蒡の煮付け』が骨董の皿で。
刺身は『細魚』『矢柄』『雲丹』を煎酒でペロペロ。
椀は海苔汁。
口直しでしょうか?
神田まつや製、そのまつやとはまったく違う風味の蕎麦。

そして（ｳｯﾋｯﾋ）葱鮪鍋を喰らう。
鮪はとーぜん、ウドやセリが好いアクセントですﾈｪ。

鍋でいちばん大切なコト、
仲居さんしだいで味が変わります。（コレは重要）





心地良くコテンパンに。

この店の好さ、分かる大人になりました。（オケツは青いけど）