Żubrówka

豆助由来の柿の実が豊作なのだが、

困ったことに、まだら渋なのね。

甘い部分はベリィスイートなのだが、

ヘタの周りにエグ味部位が残ってるのだ。

子供の頃の「渋柿は糞づまりになるから食うな」の教えが気になる。（ﾌﾟｯ）

だからアルコールで渋抜を、ってことに。

ボクは焼酎を呑まないので、

思いつきでズブロッカで代用してみました。

ラムにするかジンにするか迷ったけど、

値段と癖を考えてズブロッカに。

その風味が吉と出るか凶と出るか、

上手くいけば良いのだけど・・・

一週間後が楽しみです。