in early spring.

神田鶴八の親方と常連数名で、
昨夜はバードランド阿佐ヶ谷にて酒宴を。
杉並区で唯一ミシュラン★付きの焼き鳥を愉しむ会でございます。
平日の喧噪がうそのような日曜夜の阿佐ヶ谷で、
ビッチリ満席２回転は素晴らしいですねぇ。

思わず唸る手羽先のコンフィから始まり、
部位ごとに的確な火入れの串たち、
どれもこれも同じ鶏とは思えぬバリエーションで面白い。
だから同一食材コースにありがちな「飽き」がないのね。

ついついヘヴィな赤がスルリと喉を。

確実に頂点に近づいてるね。

上っ面ではなく嘘のない漢たちとの酒宴、
嬉しいネェ、、、