街の中華食堂経営 のCさんが、この季節に毎年タクアンをくださる。
店で出す飯系メニューに付けるお新香用に、
大量に一年分を漬け込んでいるとのことで。
それがまさにボクの好みで、
甘味は無しで、塩強めのヌカの香りも強烈な田舎風なのね。
ボクはハモの骨切りよろしく皮一枚を残して切れ目を入れ、
食べやすい一口大の大きさにちぎって食べるのだ。
これなら噛む手間も少なく、ご飯とのマリアージュが楽しめるからね。
今宵は煎った大豆と少量の塩で味付けをした豆御飯で。
数年前に、岡持ちバイクの自爆事故で玉（睾丸）をひとつ失ってはいるけど、
中華食堂経営のCさん、御年８０数歳でますますお元気。
店で出す飯系メニューに付けるお新香用に、
大量に一年分を漬け込んでいるとのことで。
それがまさにボクの好みで、
甘味は無しで、塩強めのヌカの香りも強烈な田舎風なのね。
ボクはハモの骨切りよろしく皮一枚を残して切れ目を入れ、
食べやすい一口大の大きさにちぎって食べるのだ。
これなら噛む手間も少なく、ご飯とのマリアージュが楽しめるからね。
今宵は煎った大豆と少量の塩で味付けをした豆御飯で。
数年前に、岡持ちバイクの自爆事故で玉（睾丸）をひとつ失ってはいるけど、
中華食堂経営のCさん、御年８０数歳でますますお元気。
なごり雪さま
返信削除おはようございます。
そうです。いつの間にかこのような素朴な味が好きになっている
自分がいることに気が付いたのです。
なんの変哲もないものなのですが、今では滅多にお目にかかれない
一品になってしまっているのです。ですが食べ飽きないんです。
でも、肉も魚も・・・も食べたい。
田舎者さま
返信削除お腹もゴトゴト言うしおならも出ちゃう、タクアンは繊維質の最高峰だもんね。
でも大好物なんだもの。
御飯が一層美味しくなってしまいます。
牛舌食いたいぞ。