2020年9月24日木曜日

Artisan

老舗の香舗の前を通ったら、
お香を打菓子を作るように木型で製造していました。
打たれたあとは、乾燥の為に干されます。トゲトゲのルブタンみたいなヤツね。
お香など機械生産だとばかり思っていました。京都のアルチザンはすんごいねぇ。



この街の料理人も然り。





出町桝形の今西 信之氏、
オフホワイトのオックスフォードのボタンダウン、
『六十にして耳順ひ』な御歳だけど、『六十にして立つ』姿も好いねぇ。



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