Nodaiwa

子供の頃はビジュアル的に食わず嫌いだったウナギ、（ヌメヌメしてる皮に）

五十代の今、その時間を取り戻すように無性にウナギが食べたくなります。

銀座の【 野田岩 】まで。（すきやばし次郎　の前で、焼き鳥バードランド　の隣）

（ｱﾊﾊ）　銀座でウナギだーい。
別に気取ってるワケではないぜ、
美味しいウナギが食べたいだけなんだ。

ほぼ絶滅危惧種なウナギ、
都心でも地方でも値上がりが激しい。

ここ数回は地元で。

だったのだが、、、、、

甘すぎる味付けは香りも旨さも消え去っちゃってる、焼きは備長ではなく瓦斯（電気? ）、
配膳まで15分内の作り置きの温め直し、白焼の山葵が合成、ウナギがスモール、、、
（こと鮨と鰻は山葵でその店の姿勢が分かるからね）

その鰻御飯が四千数百円なんだぜ、、、
煮えくり返って（ﾊﾗﾜﾀが）、泣きましたよボク。。。

【 野田岩 】

ここは凄いぞ、良い意味での老舗の誇り（プライド）が。
老舗にあぐらをかかず、常に高みを目指す姿勢に脱帽です。

豆助と思わず声を絞り出してしまうんだ、
「旨いねぇ、、、」とね。
ギリギリまで甘味が薄く、
凝縮した鰻の香りと味がひろがるんだよ口中に。
もちろん極上焚きの御飯にのせてね。（それにｾﾞﾝｾﾞﾝ高額じゃないよん）

極上、極上。。。

＜＜志ら焼＞＞