2017年1月30日月曜日

in early spring.

神田鶴八の親方と常連数名で、
昨夜はバードランド阿佐ヶ谷にて酒宴を。
杉並区で唯一ミシュラン★付きの焼き鳥を愉しむ会でございます。
平日の喧噪がうそのような日曜夜の阿佐ヶ谷で、
ビッチリ満席2回転は素晴らしいですねぇ。

思わず唸る手羽先のコンフィから始まり、
部位ごとに的確な火入れの串たち、
どれもこれも同じ鶏とは思えぬバリエーションで面白い。
だから同一食材コースにありがちな「飽き」がないのね。

ついついヘヴィな赤がスルリと喉を。

確実に頂点に近づいてるね。



上っ面ではなく嘘のない漢たちとの酒宴、
嬉しいネェ、、、

2 件のコメント:

田舎者 さんのコメント...

なごり雪さま

こんにちは!

迷惑でもこの宴に参加しとけばよかったと反省しています。

時すでに遅しでした。

海はすでに春を迎えているのかもしれません。

鯖が鰤が俺を呼んでくれなかったのです。

葱と白菜と大根に責められている長文の田舎者でした。

なごり雪 さんのコメント...

田舎者さま

だよね。
親方もけっこう呑むし、焼き鳥は旨いし、
楽しい宴でした。

まぁ3月を待っててね。