Lepa Vida

「スロベニアのピラン塩田で生産された塩化マグネシウム（にがり）で、
　試しに豆腐を作ってくださらない」
と永田町在住の旧知の女性実業家からニガリが送られてきた。

「分かりました」とお受けした。

明日に作りますが、
注文はざる豆腐で二個ですから、
たぶん何の豆腐になるかは未定ですが、多少の残があります。
興味のある方はドーゾ。

スロベニアの塩田で、
天日と風のみで乾燥させる伝統製法で作られた貴重な塩ですし、
副産物のニガリ自体も価格は過去最高国産ニガリの数倍ですぞ。

美味さも数倍、なんてことになるとは限りましぇーん。