Wakare

長い期間お世話になってた銀座の「一期」さんから閉店のお知らせを頂戴した。滋賀の懐石の名店「招福楼」出身で、銀座において器・料理・接客のすべてにおいて最上級の料理店だった。ミシュラン★★の名店がコロナにより幕を引くとのこと。寂しいねぇ。出会いは大阪の工芸店「ようび」さんの紹介で、オーナーと板前さん（皆、招福楼出身）とで挨拶に来てくれたのも懐かしい。もう十数年前のこととなりました。その時の板前さんも数年前に若くして鬼籍の人となり、なんだかなぁ、涙がこみ上げてきます。