手土産

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　三愛フラワー店頭（銀座）
昨日十年ぶりに同級生が訪ねてきた。
3月から、デパートの食品バイヤーのトップになったとかで！

オジは基本的にデパートやスーパーに卸はやらない。
十数年前まで、都内の大手百貨店に卸していて、270円で販売している豆腐が、
オジの店への入金は確か110円前後だったと思う。
　　　（110円じゃ、当時だって使う大豆は限られちゃう）
まぁ・地方のソレとは違い、業者イジメもなく、
大手百貨店の仕事は、オジ自身嬉しかったし本当に楽しかったですね。

宅配という自分での販売ルートを持った時点で、一切お断りの道を選び、
おかげさまで今は、金銭ではなく自分で使いたい素材を選び、
それに見合った価格で販売する、それまで卸し先のペースだった仕事が、
なによりオジの理想形となりました。
ただその形態になってからも、沢山のバイヤーさん達が訪ねて来てくれ、
いざお会いしてお話をしてみると、「さすが大手は違うねぇ!」って唸ることも多々。
一番『食』の最先端を知ってた『伊勢丹』、情熱的＆熱心だった『東武』などなど。

でもこのオジ、デパートはやる気無し、このスタンスに変わり無し。

訪ねてきたA君、
「これ会社からじゃなく僕の気持ち、美味しいから食べて」って手土産くれた。
お帰りになってから開けてみると、『ヨック・モック』
　　　　　　　　　「ん～｣（チョイ心配）
フードバイヤーさんなら、もちろん『ヨック・モック』がいけないわけじゃないけど、
『AU BON VIEUX TEMPS』とか『Pâtissier HIDEMI SUGINO』
　　　　　　　　　　　　　　　　（定番すぎました？）
ぐらいは当然だよ～！（値段で言ってるんじゃない、意味分かるよね？）

昨日バードランド（銀座）にヤボ用で寄ったら、杉野英実さん焼き鳥食べてた。