団子

みたらし団子評論家を気取る、わたくしで御座います。
本場京都のみたらし団子は甘さ控えめ！「ありゃ、お上品ですこと！」
コンビニ・スーパーでも売っておりますが、生菓子なのに平台(常温）に「んっ？」
裏返せば、・・・・・「なるほどね！」・・・食べたいけれど、手を離す。
千住に「すっげー美味しい！」団子屋さんがあるけれど、チョト遠い！
わたくしやっぱり、みたらし団子とおいなりさんは、
江戸の「大甘・しょっぱい」味が好きです。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　器・前田正博作・銀彩色絵磁器
白玉粉で、やわらかい団子を作りましょう。
簡単です！水で粉を煉らず、絹ごし豆腐で煉ります。
時間が経っても、やわらかいままです。
クオリティーの高い砂糖・味醂・醤油・片栗粉で、
自分好みの[みたらし餡]を作りましょう。
　　　　　　　　　　　とろり～ん・パク！
　　　小野食品の絹ごし豆腐(信州産大豆・３５０ｇ）・・・￥３００　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　(秋田産青大豆・３５０ｇ）・・・￥４００