今年になって初めての鮨です。
仕事終了後、豆助を伴い神田の鶴八さんまで。
妙に暖かい冬の夜、
いつものタイムスに車は棄てて、いつもの神保町の裏通りを歩く。
引き戸を開けて、暖簾の隙間から空き席を確認してカウンター一番奥に。
「親方、ご無沙汰です」
キリンラガーの大瓶を注ぎ、
口切りで鯖、蛸、エンガワを切ってもらう。
自然とピッチも上がります。
握りは赤身と烏賊からで、平目や細魚、本海松、小柱、次から次へ。
「美味いねぇ」
途中で俗に言うとこの「厄介な初客」が現れた。
そのやり取りには、隣席でちょっと冷や冷やします。
どーなることやら、、、
いやいや心配ご無用でした。
親方の力量（人柄）でしょうか、気が付けば皆が笑っています。
（初客さんの）帰り際、初客さんは「ではでは」と片手をあげて、
ボクらも「また（会いましょう）」と軽く手を振る。
春宵一刻値千金、、、
なんだか心しみじみ。
仕事終了後、豆助を伴い神田の鶴八さんまで。
妙に暖かい冬の夜、
いつものタイムスに車は棄てて、いつもの神保町の裏通りを歩く。
引き戸を開けて、暖簾の隙間から空き席を確認してカウンター一番奥に。
「親方、ご無沙汰です」
キリンラガーの大瓶を注ぎ、
口切りで鯖、蛸、エンガワを切ってもらう。
自然とピッチも上がります。
握りは赤身と烏賊からで、平目や細魚、本海松、小柱、次から次へ。
「美味いねぇ」
途中で俗に言うとこの「厄介な初客」が現れた。
そのやり取りには、隣席でちょっと冷や冷やします。
どーなることやら、、、
いやいや心配ご無用でした。
親方の力量（人柄）でしょうか、気が付けば皆が笑っています。
（初客さんの）帰り際、初客さんは「ではでは」と片手をあげて、
ボクらも「また（会いましょう）」と軽く手を振る。
春宵一刻値千金、、、
なんだか心しみじみ。
4 件のコメント:
なごり雪さま
おはようございます。
食いてえ食いてえ食いてえです。
江戸っ子でもなく神田の生まれでもありませんが
本物の江戸前鮨を食いてえです。
昨晩か？何していたんだろうか。
田舎者さま
「田舎者さんは元気ですか？」
って言ってましたよ、タジミっちゃん。
「ぜひ一人でも来ればいいのに」とも。
美味いよ、笑っちゃうほど美味いよ、鯖。
ぜひ特等席のカウンターまで。
サプリメントよりの季節ですねぇ～
ウマイよな・・・
若かりし頃寿司屋でサヨリばかりを頼んだら
「同じものを一人で食べ続けないでください」
って言われたwww
本海松ってミル貝の事？
この当て字、なんか違うような気がする
ねずみおやじさま
本ミルってこー書くモンだと勘違いしちゃってた。
知ったかブリで。（エヘヘ）
サヨリの内臓って臭いんだってね。
あんな透き通るほど奇麗な魚なのに。
「腹ん中真っ黒」らしい。
リバウンド中です。
痩せたいっつーか、太りたくないのだが。
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