Gaienmae

人を介して予約をしたのはまだコロナが対岸の火事だった頃で、ところが一週間前になった頃、世間はコロナ騒動となりました。そうなると食事を楽しむことも無理かなと、致し方なくキャンセルを申し出ることに。

「私どもも、そうしていただいた方がよろしいかと。（コロナが）おさまりましたら、どうぞまたお待ちしております」と、お返事をいただいた。年末に新規開店し、ほどなくしてコロナ禍だものなぁ。その気配りに申し訳なく思い、心の中に引っ掛かりを抱いたまま数か月が経ってしまったのね。

今日はボクの61回目の誕生日です。（昨日の話）

カミさんとその『慈華』さんで食事をすることとなりました。

『麻布長江』時代から噂は聞いていたけど、やっと食すときが来た。

南青山に。

※写真は一部です。

ふかひれの姿煮を少し残し、土鍋で炊いた白米を足してトリュフをのせたり、香り高いナラタケモドキの春巻きには、栗の実の粉がそれ以上の芳香を放っていたりと、噂には聞いていたけれどやばいネ、ここ。舌からの味覚はもちろん、鼻腔から脳みそに伝達される薫香の複雑さに、我分析できずに七転八倒よ。昼でこれだぜ、誰か夜つき合ってよ。