Salty

いよいよ師走に突入です。

冬の旨いモンが押し寄せてまいりました。
河豚のブツ切り食いﾃｪ、牡蠣食いﾃｪ、香箱食いﾃｪ、あれもこれも食いﾃｪ・・・

今年も秋田より塩引き鮭が届きました。
なによりウレシい大好物です、大感謝よん。
男鹿半島の寒風に晒された、その微かな発酵臭が新巻とは似て非なり。
届くなり大き目に切り分けて、
オーブンで焼き上げ、箸で解して口中に放り込んだ。

アレレ、いつもと違う味でございまする。
旨味はあるけど、まーったく塩気が立ってないではないか。
ぜんぜん塩（しょ）っぱくない塩引き鮭なんて初めて。


ナゼ？



＜＜後日談＞＞
最近は健康志向で、
出荷前に丸一日水に晒して塩抜きをしてくださったみたい。


製造元のＯさまぁ、そりゃちがうぜ！（泪）



ありがとうござぁーーす。（ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ）