Citron

ボクの郷愁ケークの代表は、なんてったってシトロン菓子です。

一時、時代遅れケークの象徴のような扱いで、

なかなか見掛けることもありませんでしたが、

ここんとこ、だいぶ復活しているよーな気配も。

ホテルオークラ東京の レモンパイが頂点で、

マンダリンオリエンタルのコレは現代シトロン系の最先端かなと。

この酸味がたまらんのよ。

あとですね、

こんな素朴なシトロン菓子もあるんだな。

知る人ぞ知るPâtisserie　aki製のコレ。

優しいパウンド＋糖衣のケークなのだ。

なかなか入手するのは困難だけど、運が良ければもしかして。