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食べログで知る銀座の鰻店ではダントツのトップ、そのミシュラン系（★ではなくセレクテッドレストラン）の『銀座 四代目 高橋屋』が近々川越にオープンするらしい。まぁ、これだけ観光客があふれている街ですからね。地元民をターゲットと言うより、その観光のお客様だけでも大繁盛決定と予測がつきます。昭和の頃は街の人の「御馳走」だった鰻だけど、今や「川越に行くのなら鰻を食べなきゃ」ってほどの川越名物となりました。新店は食べログ＆ミシュランの鳴り物入りで、さてさてこの街の鰻の勢力分布図に変化が生じるのかどうなるのか。

今日は友人の御子息からいただいた、ありがたい富ヶ谷『岬屋』さんのモナカであります。故・白石和弘　作の『宝珠（仏手）皿』に。