カミさんと次女は鹿児島に飛んでっちゃった。
豆助も実家に行っちまったし、
友人たちも家族サービスに勤しんじゃったりして、
誰も付き合ってはくれません。
んで、朝から駅伝観ながら独り呑みです。
大豆の契約栽培をお願いしている関係で、
八郎潟の農家から塩引き鮭が届いたのだ。
焼いて肴に。
何が旨いかを知ってる生産者はありがたい。
仲間の漁師から手に入れた鮭に、塩して風干しして数か月、
発酵はエラいねぇ、旨味と風味をここまで引き上げるんだから。
そこが荒巻鮭とは似て非なり。
鮭とナオンはプ～ンと匂い立つぐらいの方が好いね。
大晦日にボクの元に。
旨そーな面構えでしょ。
2 件のコメント:
しょんびきの鮭 食べたいな～
業界の人（魚屋・市場の人）は「本チャンは滅多に入らないんだよな～」と言っているそうですが…
南浦和よりIを込めて さま
オオオッ、
今年もＩをありがとう。（ﾌﾟﾌﾟ）
本ちゃんだよん。
いちばん最初は、
村上市の方からご本人手作りの品を頂いて、
その美味しさにブったまげたのね。
それ以後いろんな業者から取れど、
あの最初の味覚には出会えなかったのだよ。
それが秋田にあったのだね。
うめぇーど、本ちゃんは。
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