久しブリの野郎3人フレンチですぜ。（料理人2人＆豆腐屋1人）
Waiting BAR『Rouge BAR』で合流し、（ｱﾊﾞﾝｷﾞｬﾙﾄﾞっす）
しばしの歓談の後、ﾒｲﾝﾀﾞｲﾆﾝｸﾞへ。
久々の来訪となりましたが、
やっぱりグランメゾンは胸の高鳴りが違いますな。
歴代のｽﾍﾟｼｬﾘﾃで組み立てられたコースは、
懐かしい料理の連続でして、
十年前の伝説のイベント、
『ロビション・小山裕之（青柳）コラボ』の時のラヴィオルもあった。
因みに『ロビション・小山裕之コラボ』は、
オジの人生で最高額の外食だったんだな。（料理だけで、涙の￥80,000）
料理終了後、
シェフから「厨房へどうぞ」とのこと。
当然お邪魔する。
シェフとの談笑も楽し。
おお、見る人が見れば解るシステム!!!
開店当初からコレだったとは。（驚きであります）
エクゼグティブ シェフ
Yuichiro Watanabe・渡辺 雄一郎氏
2 件のコメント:
サッポロビールからピザーラに経営権が変った際に
知り合いからご案内された時にウエイティングﾊﾞｰに訪れた時に思った事が一つあります。
全ての雰囲気が軽く感じました？
確認したら空間プロデュースが関西ロン毛
の元タカラジェンヌの旦那さんでした！
（変なメガネをかける面長な方です）
やっぱり彼はグランメゾン系は向かない？
料理は美味しくても空間は別物ではないでしょうか！
生意気言ってすいません？？？？
ボビートさま
ﾊｲﾊｲﾊｲ、アノお方ですね。（やっぱり）
シャンデリアで分かりました。
（ここなら煙草も吸えるしね）
マキシムやレカンとは、
グランメゾンでもちゃいますね。
『ルージュＢＡＲ』なんてネーミングと、
あの妖しさ満載の空間も、
全部が今のJuel Robuchonなんでしょうね。
料理は良かったですよ。
ソースや真空調理の子羊なんて抜群でした。
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