Plum vinegar

先日の鎌倉参りで入手してきた『明王院』さんの自家製梅酢、無人のお堂の前に手書きラベルのビンが数本並んでた。寺の梅の木で作る梅干しの副産物と思われます。素朴な古刹ゆえに食指が動いた。

希釈して「椀でやろう」となりまして、最初、昆布(羅臼）出汁で割ってみたんだけど、（んん、、、ちょっと違うかな）んで、ただの井戸水を沸かしただけでやってみたら、スっと胃の腑に落ちた。　

香りは立ち、酸味はあるが立ってはいない。浮き身は麩の代わりに杏のバゲットの端を

こんな旅の土産がいちばん嬉しい。