Don't overdo it

たまにはお遊びも。

水は使わず、
ジャージー種の牛乳（1,000ml✖2本）に申し訳程度の豆乳と、
中沢乳業のクレームドゥーブル（乳脂肪分50%の生クリーム1㎏）と、（50%だぜぃ）
本葛粉（森野吉野葛本舗）で煉って凝固させた豆腐を作ってみた。

赤（銅）鍋で煉るコト20分。

食感はとーぜん葛餅、すげぇ濃厚でミルキィだけど、
濃厚過ぎて『食べ過ぎ注意』の食後感。

トレハロースを使わなければ、
美味しく食べられる賞味時間は二時間が限界。

原価計算から5cm✖5cm✖2cm角で最低800円はいただかないと、、、

ダレが買うねん。

ならば、
居合わせたお客さまにオマケ、っつーことで。

喜んでいただいた方、、、もいましたゼっと。